On vous propose aujourd'hui une version améliorée du mythique pain au lait en version médaillon avec du chocolat ! Vous pouvez évidemment remplacer le chocolat par de la confiture ou de la pâte à tartiner, ce sera tout aussi bon ! <br /><br />La recette par ici <br /><br />Ingrédients (pour 6 pièces)<br />250 g de farine<br />15 cl de lait<br />10 g de levure de boulanger fraîche<br />20 g de sucre<br />40 g de beurre mou<br />½ c. à c. de sel ou sel fin<br />8 bâtons de chocolat noir<br />1 oeuf battu pour la dorure<br /><br />Préparation :<br />Dans un saladier, mettez la farine.Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangée avec un peu de lait.<br /><br />Ajoutez le sucre, le sel, le lait et le beurre mou. Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c’est normal.<br /><br />Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s’arrêter.<br /><br />Et si vous avez un robot, n'hésitez pas à l’utiliser pour cette recette : Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.<br /><br />Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 à 2 heures à l’abri des courants d’air.<br /><br />Divisez la pâte en 6 parts égales puis façonnez des boules avec chaque part.Étalez chaque boule en un cercle. Coupez le cercle de pâte en 4 afin d’obtenir 4 triangles.<br /><br />Mettez chaque triangle de pâte l’un sur l’autre en les chevauchant légèrement.Définissez le milieu avec un pique à brochettes et déposez un bâtonnet de chocolat.Au fur et mesure, prenez chaque pointe de pâte en commençant par le haut et couvrez le bâtonnet de chocolat. A la fin, pincez la base de la pâte.Refaites le même façonnage avec les autres boules de pâte.<br /><br />Déposez les pains au chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant 30 à 40 minutes.<br /><br />Badigeonnez les pains au chocolat d’oeuf battu et mettez-les à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.<br /><br />Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster ! ☺️<br /><br />Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com<br /><br />#Recette #RecetteFacile #Gouter #Patisserie #Pastry <br />---------------
